Osmý ročník svátku všech gurmánů a milovníků valašské kuchyně a regionálních produktů koná s již nezadržitelně blíží. Karlovský gastrofestival se uskuteční ve Velkých Karlovicích již 1. a 2. října.
Již tradičně nabídne ochutnávky (nejen) valašských specialit na více jak deseti místech v karlovickém údolí Léskové, mezinárodní farmářský trh, soutěž o nejlepší frgál a nejlepší klobásu a další doprovodné programy.
Nebudou ale chybět ani oblíbené galavečeře pro náročné gurmány v místních hotelech Lanterna a Horal, při nichž ve Velkých Karlovicích každoročně hostují kuchařské osobnosti s michelinskou hvězdou.
Z pera Michelinských kuchařů
Letošní sobotní Michelinskou galavečeři a nedělní Michelinský oběd připraví pro gastrofestival ve Spa hotelu Lanterna Maďar Ákos Sárközi, šéfkuchař budapešťské restaurace Borkonyha.
„Michelinské galavečeře u nás bývají pravidelně vyprodané, hosté velmi vítají tuto příležitost poznat um michelinských kuchařů, za nimiž by jinak museli cestovat stovky kilometrů daleko. V minulých letech u nás hostovali michelinští šéfkuchaři z Itálie, Maďarska i České republiky, loni hosty nadchl historicky první český držitel michelinské hvězdy Pavel Pospíšil, žijící v Německu. Restaurace Borkonyha v čele s šéfkuchařem Ákosem Sárközim je jednou z pouhých pěti v Maďarsku, která se může pyšnit michelinskou hvězdou. Velmi si zakládá na dokonalém snoubení pokrmů se špičkovými maďarskými víny, což slibuje opravdu skvělý gurmánský zážitek,“ přibližuje michelinského hosta Tomáš Blabla, ředitel Karlovského gastrofestivalu.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Ákos Sárközi, Radek Kašpárek
Letos navíc nezamíří do Velkých Karlovic jen jeden michelinský šéfkuchař, jako v minulosti, ale rovnou dva! Na Karlovský gastrofestival přijede také nový český Michelin, šéfkuchař pražské restaurace Field Radek Kašpárek, který se představí při své kuchařské show a jeho pokrmy tak bude moci ochutnat široká veřejnost.
Ladění na gastrofestival s Pavlem Sapíkem
Nově je navíc letos do programu zařazena ještě jedna galavečeře se speciálním hostem, která bude pomyslným „předkrmem“ gastrofestivalu.
Těsně před hlavním víkendovým programem, ve středu 28. září, se ve Spa hotelu Lanterna uskuteční degustační večer s Pavlem Sapíkem, šéfkuchařem pražské Terasy U Zlaté studně, která se honosí řadou prestižních ocenění, mj. jako Nejlepší restaurace v ČR roku 2015 dle Tripadvisoru.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Farmářský trh, frgály a program pro celou rodinu
S výjimkou galavečeří je vstup na program Karlovského gastrofestivalu zdarma, což je mezi jinými gastro akcemi výjimkou.
Jedinečné je i místo konání uprostřed přírody Beskyd, v malebném údolí Léskové ve Velkých Karlovicích u hranice se Slovenskem, kde hosté při ochutnávkách navštěvují místní horské hotely, penziony a restaurace rozeseté v údolí Léskové do vzdálenosti 3,5 km. Hosté se mezi jednotlivými gastro zastávkami mohou projít pěšky po cyklostezce Bečva nebo svézt vláčkem, koňským povozem či historickým autobusem.
Kromě nabídky specialit místních kuchařů bude opět součástí Karlovského gastrofestivalu i mezinárodní farmářský trh za účasti producentů nejen z ČR, ale například i Slovenska či Maďarska.
Vrcholem bývá nedělní soutěž o nejlepší frgál, při níž porotci i návštěvníci každoročně ochutnávají a hodnotí desítky těchto typických valašských koláčů od profesionálů i domácích pekařek.
Součástí jsou i kuchařské show, soutěž o nejlepší klobásu, řemeslný jarmark, posezení s cimbálovými muzikami, zábava a atrakce pro děti, barmanské večery či jedinečná frgálová manufaktura, kde si mohou děti i dospělí pod vedením profesionálních pekařek sami vyzkoušet výrobu valašských frgálů a odvézt si je jako stylový suvenýr s sebou domů.
Tipy z letošního programu:
- 28. a 30. 9. Ladění na Karlovský gastrofestival – galavečeře Pavla Sapíka, šéfkuchaře Terasy U Zlaté studně (Spa hotel Lanterna)
- 30. 9. Hudební podvečer U Dorňáků
- 1. – 2. 10. Gastro tour: ochutnávky specialit v údolí Léskové, mezinárodní farmářský trh, kuchařské show, frgálová manufaktura
- 1. 10. Soutěž o nejlepší klobásu (Penzion Pod Pralesem)
- 1. 10. Michelinská galavečeře – Ákos Sárközi (Maďarsko)
- 2. 10. Michelinský oběd – Ákos Sárközi (Maďarsko)
- 2. 10. Soutěž o nejlepší valašský frgál
Připomeňte si loňský ročník Karlovského gastrofestivalu
Karlovský gastrofestival se řadí mezi největší gastronomické akce v České republice. Loni jej navštívilo na 40 tisíc lidí z České republiky i Slovenska.