Naučte se péct valašské frgály! Resort Valachy na letní prázdniny připravil novinku pro všechny, kteří na cestách rádi objevují krajovou gastronomii a vyhledávají neobvyklé gurmánské zážitky.
Výlety po Beskydech si tak můžete zpestřit účastí na kurzu valašských frgálů.
Kurzy se budou konat dvakrát týdně – v úterý a sobotu v Gril srubu Razula v areálu zábavního parku Razulák.
Frgály jsou společně s kyselicí či slivovicí nejtypičtější specialitou zdejšího valašského regionu a od roku 2013 jsou pod ochranou EU.
Kurzy povedou zkušené pekařky Resortu Valachy, který se zabývá vlastní výrobou frgálů od 2013. Zásobuje jimi restaurace svých tří hotelů Lanterna, Horal a Galik ve Velkých Karlovicích a prodává je na hotelových recepcích i volně přímo „od pece“.
Při kurzu se návštěvníci dozví zajímavosti o výrobě koláčů, o jejich historii i specifikách. Vyrobí si také svůj vlastní frgál, který si mohou odvézt s sebou domů. Kurz je vhodný nejen pro dospělé, ale i pro děti a může se také stát vítaným rodinným zážitkem během letní dovolené v Beskydech.
Kurzy pečení frgálů v Resortu Valachy Velké Karlovice:
- Kdy: každé úterý a sobotu od 10 do 13 hodin po dobu letních prázdnin
- Kde: Gril srub Razula, Velké Karlovice (v areálu zábavního parku Razulák)
- Délka kurzu: cca 3 hodiny
- Cena: 690 Kč/osoba
- Doporučený věk: vhodné pro dospělé i děti (cca od 4 let)
- Co se účastníci dozví a naučí: jak se vyrábí frgál – od chystání těsta a náplně až po upečení
- Co si z kurzu odnesou: kromě nové kuchařské dovednosti také vlastnoručně vyrobený frgál, certifikát o přijetí do valašského cechu pekařského, zástěru na památku a nové zážitky
Více informací: www.valachy.cz
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.Image may be NSFW.
Clik here to view.
Co je valašský frgál
Frgál patří společně se slivovicí či polévkou kyselicí k nejtypičtějším krajovým specialitám na Valašsku. Recept na jeho výrobu se dědí v domácnostech z generace na generaci. Upéct opravdu chutný frgál je umění a vyžaduje zkušenost, um a především kvalitní suroviny.
Frgál se na Valašsku připravuje podle ustáleného výrobního postupu pravděpodobně několik století. První písemné zmínky o něm pocházejí z roku 1826.
Původně se prý jako frgál označoval „nepodarek“ – nepovedený koláč, který hospodyně při pečení pokazila. Později se toto již tradiční pečivo peklo většinou na velké svátky (Vánoce, Velikonoce), ke křtinám či svatbám, v bohatých chalupách i v neděli.
Jedná se o unikání pekařský výrobek, který nemá v okolních zemích obdoby. V prosinci 2013 se proto stal valašský frgál produktem s chráněným zeměpisným označením, které uděluje Evropská komise. Pod pojmem „valašský frgál“ tak nyní smí být prodávány pouze koláče vyrobené na vymezeném území Valašska a splňující několik parametrů. „Pravý“ valašský frgál například má mít v průměru 30 cm, váží 600 gramů a je s jednodruhou náplní. Tou nejčastější bývají hrušky, tvaroh, mák, povidla, ale také jiné druhy ovoce nebo dokonce zelí.